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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切
片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加
入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。